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清香橙味～蒸平鱼～(4/9)
平鱼处理干净，厨房纸吸干水分，两侧背部划开。
盘子底部放葱，铺平。
葱上放鱼，鱼上再放葱。
准备一个空碗，放入生抽蚝油姜丝白胡椒粉辣酱盐糖和清水，搅匀。
均匀洒在平鱼身上，腌制十五分钟，没沾到料汁的地方可以用勺子浇一下，或者翻个面。
腌制完成将橙子切片，平铺在上面。
蒸锅大火将水烧开，放入平鱼，盖盖，最多蒸十五分钟。
热锅放油，油温五六成时放入葱姜蒜，翻炒爆香。待葱姜蒜炸老捞出。
将热油浇在蒸熟的平鱼上，撒上葱花装饰。