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小辫吃飞的东北酸菜炖五花肉(7/19)
作为80后的我不会腌制东北酸菜,就在超市买了一袋朱老六酸菜,第一次买,口味很好!
五花肉切的有点薄,这样吃起来不油腻!
准备好我们的葱花 姜 大料 花椒 还有两个小小的红色干辣椒我忘记上照片了!
我们买回来的酸菜,要洗一次,怕太酸!这样也卫生!
准备好朱老六腐乳和韭菜花
我们需要调节味道需要放的海虹,你们也可以放其他的
猪油,之前我老公做菜自己炼化的,我还放了点玉米油在锅里,两种油做菜香!
等油热,放入葱花 姜 辣椒 花椒 大料,可以放一点点十三香,炒香后添水,准备换锅
把原来锅里的水和调料放入砂锅烧开,为什么换锅,因为砂锅炖菜香
水开后,放入酸菜,蛎蝗,海虹,煮10分钟之后放鸡精,不点盐,以后加入腐乳和韭菜花盖上盖子大火炖开!
炖开后加入五花肉转为小火炖40分钟以后就可以上桌啦!
这是即将出锅已经炖了30分钟的酸菜和五花肉,这时我们要做一步很重要的事,那就是吃酸菜的配料
几瓣蒜切碎,越碎越好!
放入碗中加入酱油!坐等酸菜!!!
出锅
准备开动,我老公和孩子蠢蠢欲动!闻着味道都要流口水!
夹起一片肉,放入蒜酱里,真是美味!记得,吃酸菜一定要沾蒜酱!要不不正宗哦!那味道美!
小辫吃飞的爷俩
好吃见底