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老黄瓜蛋花汤(2/3)
老黄瓜去皮洗净，切成薄片，少许葱花香菜，鸡蛋打散，淀粉加水备用
锅里加适量的水烧开
加水淀粉勾芡烧开（可以省略），放入瓜片烧开，边搅拌边倒入蛋液，此时在水快开锅的时候放入葱花香菜关火，加盐味素（鸡精）调味，最后滴入少许香油，出锅