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宝宝辅食-红枣猪肝粉(无腥味)(7/25)
食材大合照,此处多说一句,我的猪肝提前一天晚上用冷水浸泡冲洗放在冰箱保鲜内。
红枣清洗干净,浸泡约30分钟。就用量而言,红枣越多甜味越重,但是也越难炒。
为了合理利用资源,这个时间把土豆/胡萝卜/红薯等需要耗时的东西去皮切片
锅底放水加入土豆片
蒸屉中放入红枣,胡萝卜片,开火蒸约30分钟,具体根据红枣的大小调整
葱、姜切丁,柠檬切片放入冷水中备用
取出提前冲洗浸泡干净的猪肝,去筋去膜切片
放入葱姜水内浸泡,30分钟
取出土豆,胡萝卜,趁热放入辅食盒或保鲜袋内,如果是小月龄可压成泥以后冷冻保存。
红枣过一下凉水,开始剥皮、去核,如果家中有压蒜器可合理利用。
开始烧水
将去皮去核后的红枣放入料理杯中,分次加少量水打泥
多做的红枣泥可放入消毒后的辅食盒内冷冻保存
将猪肝取出备用
水开后,将猪肝放入锅中,开火烧开转小火煮3-5分钟,手中拿着勺子,随时去浮沫
煮好的猪肝放入凉水中再次冲洗干净
猪肝切小丁
小火放入锅中翻炒,将表面水分炒干
将猪肝丁放凉,放入料理杯中打碎
红枣放入锅中翻炒,如果太干可加少量水,切记越少越好,毕竟咱们还要再炒干
将打碎的猪肝倒入红枣泥中,小火翻炒。这个过程可能略长,记住一定要小火慢慢的翻炒,不断的搅拌
将炒好的红枣猪肝粉放凉,第二次放入料理杯中打粉,如果翻炒的足够干,打出来粉很细腻
有筛子的可以过筛一下,放入消毒好的辅食盒内保存
因为胖妞已经12个月了,所以我将焯水后的猪肝分成了两部分,一部分放到保鲜袋内保存,一部分做了猪肝粉。 同时煮的土豆、胡萝卜也用保鲜袋分装了一次的用量。
完工~ 我是碎碎念的鱼大妈,有事没事多交流。