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香酥炸小黄花鱼(7/25)
哈喽,大家,我们又见面了,今天,咱们来做一个吃鱼不吐骨头的菜—炸小黄花鱼,首相我要隆重介绍一下今天的主角,也是唯一的主角小黄花鱼,你们知道么,我刚开始都是在超市买的,超市特价时¥21.9,我还以为捡了多大的便宜呢,但是有一次我在菜市场见到了一模一样的去头小黄花鱼,而且品相更好,才¥15,我当场凌乱了,因为这个炸黄花鱼是老公的最爱,所以当我告诉他菜市场买的比超市便宜很多以后,他还义正言辞的告诉我一分价钱一分货,然后,在我的一再坚持下,春节前,我俩一起去菜市场见识了便宜的黄花鱼,涨了两块,¥17,老公直接抱了一箱回来,没有原则的家伙!好吧,故事就讲到这,开始做饭!
喜欢买去头小黄花鱼的原因是它们都是被处理的很干净的,只要化冻以后滤干水,就可以直接炸了
我喜欢的黄酒,多放多放
白胡椒粉
白砂糖
鸡精
盐,这里,盐可以多放一些,因为鱼淡了,就不好吃喽
拌好,腌一会
这会我们做一个解腻,简单,又营养的汤
金针菇,洗干净,切成段
就这样
马上快沉底的是西红柿
接下来是土豆
就这样,开火,炖,切忌,现在什么条件都不要放,就这么炖
倒上最普通的干面粉,锅中倒上油,开炸
就这么简单,把腌好的鱼放在面粉里,上下都沾满干面粉,就可以了
漂亮
很快,第一块就出锅啦!
做为厨师长的我,享有第一个品尝权
这时候,我们的汤也做好了,最后放入灵魂的调料——蕃茄酱,可以多挤些,所谓大力出奇迹嘛!
关火,放盐,如果有正在减肥的朋友,这也是一款减肥汤,不放盐直接喝就好
再放一点鸡精
漂亮,此刻,我脑海里只有这两字
拿着炸小黄花鱼,喝着酸酸甜甜的汤,满足
完美