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这么好吃～杂蔬炖牛肋～(9/12)
牛肋条肉，洗净，冷水浸泡。
切成大一点的块，洗净，浸泡血水。
将辅料切滚刀块，香菇泡发，备用。
冷水下锅，放入牛肉块、香叶、桂皮、姜片、大料、花椒。
适当搅拌，均匀受热，待水开。
水开后捞出牛肉块，温水洗净浮沫，至少三遍。
沥干水分，将牛肉块放入高压锅中，之前焯水后的大料姜片香叶桂皮还可以用，我又稍微加了一点花椒。放入料酒生抽老抽盐，加入一小块冰糖。
加入白开水没过牛肉，高压锅选择牛羊肉档位。
如果辅料比较多，可以适当多加些水，但不要太多。
开锅将牛肉和肉汤倒入炒锅中。
中火收汁，将辅料炖熟即可。用盐调味。
出锅装盘。牛肉特别嫩，胡萝卜香锅和土豆浸入牛肉汤汁，也非常香。