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五谷丰登口袋饼(烤箱版)(3/8)
1.胡萝卜100克+温水60克,入破壁机打成泥,取120克胡萝卜泥加200克中筋面粉,2克酵母,5克白糖揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2~2.5倍大(可以放冰箱整晚冷藏发酵)
2.牛肉130克切小粒,用盐,料酒,黑胡椒,淀粉腌制备用 胡萝卜切粒和毛豆玉米分别焯熟备用 洋葱50克切小粒备用 松仁20克炒熟备用
3.发酵好的面团排气搓成长条切成7等份
4.用擀面杖擀成2毫米左右厚的舌形,并盖保鲜膜继续醒发10分钟
5.锅中倒油,放入一小勺豆瓣酱炒香,入腌制好的牛肉炒至断生,加洋葱粒翻炒1分钟,加毛豆玉米胡萝卜粒松仁翻炒均匀,加一丁点的生抽调味
6.盛出备用
7.烤箱230度上下火中层5分钟,时刻盯着面皮的状态,烤至鼓起就可以了 面饼一切为二,填入炒好的馅料就0k啦
金黄色的外皮,五颜六色的馅料,是不是很诱人?咬一口,表皮松软有嚼劲,内馅咸香适口,微微的辣,又是菜又当饭,懒人必学呀~~