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极简版酸奶奶酪(13/15)
准备好酸奶
全部打开，倒小奶锅里
开中火，不断搅拌
过一会就可以看到出现了一些奶白色的渣状物，且感觉酸奶变稀
继续搅拌，奶白色渣状物会越来越多
并且可以看到锅中酸奶的颜色跟之前相比微微发黄
准备好纱布或者屉布，筛子，大碗等，这些工具都要提前用开水消毒
如图放好工具，如果屉布孔比较大，就铺两层
将酸奶缓缓倒入
之后静置一会，等待温度降到不烫手
拿起屉布，轻轻用手挤一挤其中的液体
将屉布里已经成型的奶酪倒进一个干净的容器里，右边碗里是刚刚过滤出的乳清（乳清可以留着另作他用）
用打蛋器将奶酪搅打均匀，如果需要加糖也请在这一步进行。如果觉得奶酪太干，就少量加乳清进行调整
再用刮刀搅拌顺滑
根据自己喜欢放入模具中，密封冷藏保存，尽快食用