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小念老师の酸甜腌青萝卜(3/7)
青萝卜去皮对半切开，然后切成1毫米的片，可以一刀切断一刀不切断，就像藕夹那样。
加入5g盐腌制30分钟，中间可以翻拌几次。
2瓣蒜，1个小米辣（根据自己口味加）切碎
调一碗酱汁：2g盐、20g糖、10g生抽、20g米醋、20g白醋（不是醋精）
倒掉萝卜腌出的汤汁，将以上三样混合。
拌匀后放入冰鲜腌制1小时以上。
成功！