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蛋黄酱粉丝虾(10/12)
虾清洗
这里只需要一个蛋黄，图中是两半，一定是咸蛋黄
用锡纸做成碗装
用芝麻油(或其他熟油)刷底
放上适量用水泡软的粉丝
在粉丝上刷上少量甜面酱
将咸蛋黄捣烂，加番茄酱，甜面酱，醪糟
将每只虾去头，脚，线，壳，留下虾尾，裹上蛋黄酱(我用的熟虾，你们可以用生虾)
把裹好的虾放入粉丝中，加水，不能莫过虾，平底锅刷油，上锅，盖上锅盖
另一锅中加入适量油，白糖，番茄酱，翻炒至番茄酱略微变黄(也可以炒辣酱，熟油后加入适量辣椒粉，盐，鸡精，味精，翻炒)
把番茄酱淋在煮好的虾上，再将剩余的蛋黄酱放上去
这个是辣椒酱