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三色蒸蛋(4/15)
准备食材
蛋清蛋黄分离
蛋清蛋黄分别搅散
火腿和皮蛋切开
皮蛋放入玻璃碗，玻璃碗内需要事先刷一层食用油
放入火腿肠，如图码放
倒入蛋清，入蒸锅蒸10分钟后取出，蛋白已经凝固
配菜洗干净（香菜、线椒和小米辣）
倒入蛋黄液，晃动均匀
再次入蒸锅蒸8分钟，全部蒸熟
取出蒸好的容器，倒扣出来，用刀切开，颜色很漂亮
配菜切碎切碎
调个料汁：先在碗中放入香菜、小米辣、线椒，再倒入生抽、米醋、蚝油、香油和少许白糖，用勺子给它们搅拌均匀就可以啦。
成品
成品