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肉夹馍(4/13)
准备香料
炖的话更香,快手省事的话放高压锅,选豆类蹄筋,保压时间30分钟即可。
可以放鹌鹑蛋,香菇,笋,香干…当炖肉吃
和好的面醒发半个小时,分好面剂,擀成椭圆形牛舌状。
刷油,有条件可以自己做油酥,(三分之一碗面粉,放一小勺盐,一小勺五香粉,浇半碗热油)
对折
卷好是这样的
压扁
擀片
锅里不用放油,中火,盖盖子。 有烤箱的话上下火200℃烤三到五分钟。
香菜,青椒,尖椒...挑喜欢的和肉剁一起,夹在做好的馍里。
我喜欢加一勺肉汤,更香~