胡萝卜葱头切丁备用

葱蒜姜切丁备用

无淀粉火腿切小条备用

步骤—— 1——解冻鳕鱼块，解冻时记得凉水解冻！料酒和盐腌制鳕鱼块30分，第15分钟时翻动一下！腌制结束后用相印牌厨房专用吸油纸吸取鳕鱼块上的水分，等待备用！ 2——准备葱蒜，半个葱头，半个胡萝卜，一个西红柿，半截无淀粉火腿！火腿切条防止糊锅，葱蒜胡萝卜葱头西红柿都切小丁儿！备用！

步骤—— 3——重要的事情说三遍，烹饪前必须先热锅，热锅冷油更健康！先热锅，然后放油略多点，然后按顺序放:葱翻炒出香味再发胡萝丁葱头丁，再翻炒一会感觉胡萝卜葱头丁变软后，放西红柿丁翻炒，加少量水翻炒！必须小火翻炒！放酱油，糖，火腿丁，最后放盐，放水解淀粉！(淀粉是为了成糊) 4——煮方便面，小火煮，不要煮时间长了！ 5——捞面，浇酱。 6——煎鳕鱼前，把鳕鱼裹淀粉和鸡蛋，防止糊锅，煎鱼时平底锅煎，锅内放葱花和姜丁去腥气即可！ 7——出锅，开吃！