五香咸鸭蛋的做法_菜谱

新鲜鸭蛋洗净

洗净后如图将每个鸡蛋擦干净不能有一点点水

将花椒八角香叶桂皮姜片都放入小锅中加水熬煮至沸腾（加水量要根据鸭蛋的多少来定太少了没不过鸭蛋无法腌制）沸腾后就关火倒入2两高度白酒晾凉备用

高度白酒

五香粉和盐放在小碗中搅拌均匀

我用了两种方法腌制第一种：将鸭蛋在白酒里滚一下

立即再滚匀五香粉和盐料一定要滚匀噢

然后立即用保鲜袋密封起来如图扎紧袋口处如图码放在盒子里

第二种：把鸭蛋整齐码放在腌制瓶中

将熬煮好晾凉后的卤倒入瓶中一定要没过鸭蛋

我制作腌制品的时候习惯瓶口放一层保鲜袋再拧瓶盖这样密封效果好一些放置阴凉处

这是我腌制40天后的效果…真棒！中途20天 30天的时候我都煮过几个试了试但是不到时候不出油口感差点儿所以亲们40天刚刚好噢五香味儿好吃极了！