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红丝绒草莓蛋糕卷(2/11)
把要用的准备好
蛋清蛋黄分离
倒入油搅拌均匀，加入糖、牛奶拌匀，再筛入低筋面粉
挤入柠檬汁
打发蛋白，分三次加糖，打到湿性发泡小弯钩。再将蛋白蛋黄糊混合。
红丝绒加入开水搅匀均匀，倒出三分之一蛋糕糊加入红丝绒拌均，再倒入三分之二蛋糕糊中稍微搅拌。不要搅拌过头，纹理会不见的。
拌好的糊糊。 烤箱170度预热。上下火170度18分钟
拿出来倒扣在油纸上，撕下上面的油脂，可以盖着撕下的油纸放凉，不盖的话会发硬
当奶油加糖打发
洗好的草莓对半切， 草莓这头奶油厚涂，另外一边薄涂。 借着油脂卷起来，放入冰箱冷藏定型一小时。
切好的成品，微甜。喜欢甜的朋友可以多加些糖