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正月初七潮汕人吃“七样羹”每样菜都有好意头(4/5)
将七种主菜（春菜、油菜、芥兰、厚合菜、大菜、蒜、菠菜）洗净，切断（七种主菜可以随意搭配） 浸泡虾米，干贝和羊肚菌 姜切小段备用
蔬菜焯水（水里烧开加两勺食盐可让蔬菜保持青脆）
热猪油，下姜段蒜段爆香（没有猪油的可以用食用油再加几片五花肉，味道也是超级棒的！） 下虾仁，干贝和羊肚菌翻炒
倒入其余六种主菜翻炒，倒入适量清水，加鱼露。继续翻炒片刻即可。（不要加盖闷，会使蔬菜变黄）
起锅，开动！