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正月初七潮汕人吃“七样羹”每样菜都有好意头(0/5)
将七种主菜(春菜、油菜、芥兰、厚合菜、大菜、蒜、菠菜)洗净,切断(七种主菜可以随意搭配) 浸泡虾米,干贝和羊肚菌 姜切小段备用
蔬菜焯水(水里烧开加两勺食盐可让蔬菜保持青脆)
热猪油,下姜段蒜段爆香(没有猪油的可以用食用油再加几片五花肉,味道也是超级棒的!) 下虾仁,干贝和羊肚菌翻炒
倒入其余六种主菜翻炒,倒入适量清水,加鱼露。继续翻炒片刻即可。(不要加盖闷,会使蔬菜变黄)
起锅,开动!