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芝麻糖酥饼(9/25)
我家用的这种大碗,放入面粉,用的安琪酵母5g一袋
酵母粉撒入面粉里,准备一碗温水
先把面粉和酵母搅匀,再一点点加水,一边加水一边用筷子搅拌
做这个酥饼一定要软,多放水,搅到如图的样子不用加水了,用手揉
揉成面团就可以,不用揉很久
发面一个半小时至两个小时,我家发了一个半小时,家里有暖气比较热,发到如图的样子就发好了
准备一个小碗,放黑芝麻 白芝麻 白糖(先做半碗,不够再弄)
碗里放入五六小勺面粉,烧热油冒烟后倒入面粉里
搅匀,酥油就做好了
把面分成两块,拿出一块揉揉擀成如图样子
用小勺倒入几勺酥油,铺匀
卷起来
分成五个等份
拿起一个小块,对折起来,把酥油包起来
包成这样的面团
不用的先盖起来,把其中一块擀成圆形,中间厚 四周薄
放入芝麻糖馅
像包包子一样包起来
两面翻擀成椭圆形,隐隐的可以看到芝麻就可以了,如图
平底锅里有油开中小火放入面饼,上面刷一层油,盖上锅盖,去做下一个,过会来翻面,两面金黄就可以出锅了哦
成品
很香的哦
很松软的发面饼
很适合老人孩子吃,糖多少看个人喜好哈
成品