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猫和老鼠奶酪蛋糕(6/6)
芒果对半切开，一半切丁备用，一半取出果肉和酸奶混合打成泥。
取10g吉利丁片用冷水泡软，100g椰奶小火加到微微热（50摄氏度左右）、放入泡软的吉利丁，搅拌均匀知道吉利丁片完全融化。
然后混合到打好的芒果酸奶泥里。
再迅速倒入奶酪模具里，冷冻3-4小时拿出即可。
亲测冷冻比冷藏更好脱模，解冻完口感是一样的。
吃起来酸酸甜甜、Q弹嫩滑～