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艾米果,老公吃了狂点赞(5/16)
新鲜艾草,把ai带回家
艾草整理干净,清除多余杂草及其赃物
清洗艾草
洗干净的艾草装盆里
烧开水,放入艾草煮烂后,艾草水装好备用
配比~ 粘米粉:糯米粉:面粉(1 : 1 : 1/2),加入煮烂的艾草,加煮艾草的水进行揉面
揉搓成型
准备里面的馅,腊肉,蒜,菜头(本来都喜欢加笋的,今年大旱,没买到本地笋,用菜头代替也不错),切丁装好
腊肉先下锅翻炒,加蒜,菜头继续翻炒,辣椒,酱油,盐少许,炒熟出锅,整个过程不用加水,不然包的时候好多水,包不紧
炒好的肉馅
开始包艾米果啦!取一小团面团,挫圆,然后拍成饼状
在艾草饼上放上咱们的肉馅
先捏一边角
再捏两边角,捏成个漂亮的三角形△
老公说做的很漂亮,看着都感觉心情好好!做好的艾米果上锅蒸熟,水开大概30-40分钟左右
可以开吃啦!