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糖醋排骨(1/8)
精排切段，用凉水浸泡10分钟，空一空血水
生姜切片、大葱切段，备好八角与冰糖
精排凉水（加入料酒）下锅焯一下备用
锅内上油加入冰糖小火翻炒至全部溶解，倒入焯过的精排
慢慢翻炒至金黄色
加入适量盐、八角、大葱、酱油继续翻炒并加入适量的水
大火烧开后转至小火慢炖15分钟
根据个人口味加入适量陈醋，大火收汁出盘。