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鸭血豆腐煲（红白豆腐）(2/9)
蒜苗切段；蒜瓣拍扁备用
豆腐切小块；鸭血洗净后切小块备用
将锅中的水烧开后，倒入鸭血煮两分钟，捞出沥干水
炒锅中加少许油烧热，放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒后，加入豆瓣酱炒香
往锅中倒入鸭血翻炒，再加入白糖、生抽和盐拌匀
倒入豆腐轻轻拌匀
再往锅中加入半碗清水，盖上盖子，大火烧开后转小火继续炖煮5分钟即可
噔噔！咸鲜嫩滑的鸭血豆腐煲就做好啦！
煲里的鸭血和豆腐，红白相间，佐以蒜叶的点缀，朴素却不又不显单调。 豆腐软嫩，鸭血细腻、嫩滑，每一口都裹满了豆瓣酱的咸鲜。细品，还有着轻柔的蒜香，流连唇齿。 这时候，就应该搭着米饭一起吃，保管能下好几碗！