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重芝士蛋糕(12/28)
将奥利奥去除夹心，或者直接用奥利奥碎。
准备食材
将奥利奥装入保鲜袋压碎，越碎越好。
将黄油放入微波炉加热1分钟
融化成液态
加入奥利奥碎
混合均匀
倒入模具中压平，压实。然后将模具放入冰箱中冷藏待用。
将奶油奶酪隔水软化
用叉子很轻易将奶酪戳散就可以了
用电动打蛋器将奶酪搅打顺滑
加入细砂糖，搅打均匀。
细砂糖要完全搅打融化。
逐个加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加下一个。
面糊变稀了一点，非常顺滑。
加入柠檬汁，搅打均匀。
加入玉米淀粉，搅打均匀。
加入牛奶、香草精、朗姆酒，搅打均匀。
将面糊倒入活底圆模中
在桌上轻摔几下，震出大气泡。
在模具外包上两层锡纸
模具放入深烤盘，在烤盘里倒入热水7分满。
将烤盘放入预热好的烤箱倒数第二层，150度烤60分钟。
中途观察上色情况，觉得表面颜色可以了就盖上油纸或者锡纸，防止颜色过深。
时间到了，用竹签在蛋糕上扎一下，取出没有湿面糊就是烤熟了。(不要急着取出，让蛋糕继续在烤箱里焖30分钟。）
将蛋糕取出后，放入冰箱冷藏后食用，味道更好。
切块的时候，将刀在热水里泡一下，擦干再切。每切一刀就要泡一下，不然就跟我切的一样，切面不光滑。
成品图～