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儿时的记忆——挂霜花生(3/6)
1.将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉; 2.净锅内倒入水与白糖,待白糖融化后转小火,熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来; 3.倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。
我黑心地想一次多做点,看我家锅子也是不粘锅,且够大,所有原料都乘以了2 态度是端正的,过程也略微拍了些照片滴。 学人家摆摆场景
没有单反,只能用傻瓜机的“微距”冒充
图片效果还不错,但味道。。。。。。不咋地 还是喜欢今天晚餐的“清蒸黄鳝”。本周不回黎,婆婆特地托人带来的野黄鳝。
三条剁剁,摆盘,正好成三个圆环,家里没有咸肉火腿等,看到三个圆环,就想到了拍3个蛋 用了自然生态放养的土鸭蛋。 三个黄像三个太阳,就称为“三阳开泰”吧!
这2张都是没开蒸的时候拍的,清蒸好后,味道不错!材料好!