大头菜洗净，去皮，切大块，和菜叶直接放入高压锅内，放入水，淹没大头菜，放入生抽和糖，滴1勺油，大火上汽5分钟，换小火上汽10分钟左右，散气冷却拿出，大头菜冷的好吃。