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蛋皮(1/7)
打蛋,要咸味的打蛋时加入少许盐
热锅抹油,小火,锅不要太烫,一手倒蛋液,一手转锅,不要太厚。
四边翘起可翻面
翻面时用手或者筷子挑起一些
插入锅铲翻面
翻面后再小火一会儿
装盘,然后继续摊下一张 做好的蛋皮可以夹三明治、卷蛋肠或者切丝煮汤,用途很多