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鸡肉韭菜水饺(4/5)
超市买来的鸡胸肉,剁成肉糜,放置备用!
生姜切末备用! 食用油入锅,油热后关火,把生姜末倒入锅中。 待油凉后,把鸡肉陷倒入。加盐,耗油,鸡精,十三香,耗油,葱末,花椒水等调味料。 最重要环节,用两双筷子,按顺时针不停的搅拌,直到肉馅里所有材料混合均匀,油和花椒水等全部被肉吸收为止!可以多搅拌一会
白萝卜去皮擦丝,放到热水鍋中,两分钟后捞入凉水中,取出剁成小丁。用布滤水份,然后把萝卜丁和切好的韭菜放入肉馅中,拌匀! 肉馅调好!
和面和擀皮的过程略。
噔噔噔噔,美味的饺子出锅喽!