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芝麻味的戚风小蛋糕(6/11)
食材准备一下
蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加牛奶与烘焙调和油，用手动打蛋器搅拌至均匀
筛入低筋粉，倒入黑芝麻粉用刮刀翻拌均匀
蛋白分三次加入白砂糖，打发至小尖角状态
取三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀
再倒回蛋白中翻拌或者切拌均匀
倒入模具中，轻震几下，震出大气泡
烤箱提前预热五分钟，中层上下火150度，烤40分钟左右 烤到合适的颜色后盖锡纸哦
倒扣脱模
有点开裂，不过不影响口感 超级好吃
细腻切柔软的蛋糕