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芝麻核桃包(4/5)
和面:将牛奶温热倒入酵母粉搅拌,筛入面粉,和面时会觉得很硬,没关系,发好的面会很松软。
面弄好放入容器中,放在暖和的地方醒发,大概2小时左右,待面团发到两个大,用手指按下去不回弹就好了!
将黑芝麻,面粉(少量),绵白糖放入破壁机打粉! 将核桃切成小块放入芝麻粉中。
面发好后,用擀面杖来回擀一下面排气。 60克一个面团,包入两勺芝麻粉,半勺砂糖。砂糖依个人口味可以增加减少。
蒸锅冒热气后,放入包好的芝麻包,每个芝麻包底下可以放一张油纸,防止粘连。蒸20分钟关火,待3分钟后开锅即可。