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家常菜系列-爽脆嫩鲜的儿菜炒肉饼(5/6)
首先科普一下，这个就是儿菜，有点像榨菜。
这是潮汕肉饼，纯手工打制，95%的含肉量。又Q又弹，非常好吃。
把肉饼切成适口的片片。
国内起油，下蒜片，儿菜切片下锅前用盐拌一下，再入锅翻炒。
下肉饼进去继续翻炒，放少许生抽。
起锅，装盘。