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老母鸡砂锅炖土豆(4/5)
清水洗净 热水煮熟 把沫子撇出来 去腥
热锅烧油 油热后加入冰糖烧至起泡泡 倒入煮好的鸡肉块大火翻炒上色，上色后加入葱姜 花椒 大料 料酒 香叶继续翻炒
爆炒出香味后倒入砂锅中 放入开水末过鸡肉 加入适量盐 生抽 枸杞 葱 锅开后转至小火慢炖两个小时。因为老母鸡肉质劲道 不容易熟。
两个小时后，汤汁剩下四分之一 这时候放入土豆和胡萝卜拌均继续炖半个小时就好啦
出锅 开吃 学会了吗 记得交作业哦