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香蕈鸡！过年不出门宅家吃鸡～(3/11)
香菇切块备用。
将鸡腿砍成合适的块状。
将青椒等切好，将生抽老抽糖调成酱汁备用。
先用小火把铁锅烧热，再放油、姜蒜、沙姜八角和花椒。
料爆香之后下鸡块，翻炒。
放料酒、干辣椒，继续翻炒至水分蒸发掉。
放入香菇，酱汁。因为我用的是铸铁锅，所以我没有加水，用它的原汁焖烧。
中途揭盖翻炒均匀。继续焖煮。
继续焖煮差不多十分钟左右，汤汁收得差不多，放入青椒，翻炒均匀，再焖煮一会儿。
起锅盛入容器内。
一道香喷喷的香蕈鸡就做好了，鸡肉嫩滑，很美味！可以开吃啦！