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黑米馒头(5/15)
成品
将糖和酵母倒入温水中静置五分钟化开。
接着加入250克中筋面粉。
再称入50克的黑米粉。
用筷子搅成絮状。
手抓成团之后一直揉揉出非常光滑的面团为止。
分成六个小剂子，然后挨个揉圆，揉的很均匀很光滑才可以。
揉好了的面团很圆很光滑哟。
全部做好依次放入烤盘之上，这次我用的是蒸烤箱，如果没有蒸烤箱的话，放入蒸笼笼屉之中静置20分钟。时间只是参考，看一下它静置发酵的状态。
静置发酵大概分为1.5倍大就可以啦。
放入蒸烤箱中间，启动纯蒸模式20分钟就可以了。蒸好之后可以直接开箱取出来。没有蒸烤箱的就直接蒸笼盖盖冷水上锅也是20分钟。蒸熟之后，闷五分钟再打开。
蒸好了
揉好的面团蒸出来的馒头表面也特别的光滑。
成品。
成品