准备食材，桂鱼、生姜、大葱、香菜、红椒
桂鱼清洗干净，桂鱼肚里的一层黑膜一定要用手撕掉冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，再把桂鱼全身和鱼肚里均有的涂一层盐，放置盘中，准备其他材料
把蒸鱼豉油涂抹桂鱼全身，包括肚子 ，鱼上面放一些姜丝
注意我这里鱼身没改花刀，因为有娃娃们吃，怕鱼刺不好挑，就这样蒸，挺好
放入蒸烤箱，100度20分钟。蒸锅把水烧开再放鱼，蒸15分钟左右即可。
出锅了，如果觉得盘中水太多，可以把上面一层撇掉，出锅装饰
在上面淋上少许蒸鱼豉油，再撒一些葱花丝，香菜叶；
喜欢吃蒜末的可以切一些蒜末在油锅里煸炒浇到上面
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