各种粉类过筛.倒入凉水搅拌匀成面糊.一边搅拌一边冲入滚水,搅拌至完全没有干粉.混合成为略浓稠的半熟面湖.(夏天可增加凉水比例,冬天可增加滚水比例)

蛋卷模具每一面烤约一分钟预热至发烫，保持中小火。舀一勺面糊放在蛋卷模上，合住模盖。加热一分钟，翻转一面再加热一分钟。饼干两面微黄松脆成熟透。熟透的威化饼轻轻一掰能裂成凉半。（威化饼颜色太深为火力太强，威化饼表面凹不平部分还软软的为火力不均匀及未熟，开盖可将威华饼旋转90度再烤30秒。放烤网分开放凉。不要重叠。

将3-4 片切小块的饼干重叠，之间抹匀喜欢的酱（花生酱，芝麻酱）等。即可装盘。