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红豆饼(4/9)
红小豆泡发，至少3小时以上。（我泡了一个晚上）
锅内添水熬煮红小豆。由于红豆泡过，所以水不需要加太多。
小火将熬煮好的红小豆放入不沾锅内翻炒，边炒边放冰糖，猪油，炒香。
炒好的红豆馅，个人喜欢这种颗粒感的豆馅，所以没用研磨机。
1）面粉内放入酵母粉、糖、盐、少许植物油，45度左右的温开水，揉面后覆保鲜膜醒发3小时左右。直到面发到2倍大为发好。 2）案板揉面时，放少许小苏打，可帮面团排酸，揉好的面团按平均分成各个剂子，醒发15分钟左右。 3）红豆沙分等份揉成团。 4）按包包子的手法，把豆沙包入面团。
包好红豆沙的面团按压成饼。
锅内放少许油，放入面饼。选中火煎制两面金黄。
煎好的红豆饼。
盛出，装盘。