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6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕(25/29)
玉米油加入牛奶拌匀（盆中无油无水）
乳化完毕，如图
加入蛋黄
搅拌均匀
筛入低粉
用画8字或Z字搅拌均匀（不可画圈，易起筋）蛋黄糊完成
蛋清中加入细砂糖（盆中无油无水）
搅打至鱼泡状
继续搅打至提起打蛋头有直立的小三角出现
蛋白打发完毕，细腻如图状态
如图
取一半蛋清加入蛋黄糊中
用炒菜手法翻拌均匀（不可画圈，会消泡）翻版均匀如图
将剩余的蛋白加入蛋黄糊中继续翻拌均匀
如图所示
倒入模具中，震几下把气泡震出
烤箱180度预热，预热好后上下火160度烤30分钟，调整至上下火145度烤20分钟，即可
出炉后震几下马上倒扣
晾凉后脱模，完美！
火龙果切成小颗粒
蛋糕均等分成4片（可以分片器）
淡奶油加入细砂糖（盆中无油无水）
大致七八分发
一层蛋糕一层奶油一层水果叠加起来
如图
蛋糕抹面
可做造型（当然忽略我这个抹面造型）
皇冠要用保鲜膜包裹住
放白雪公主，底部要有保险膜哦，撒点糖珠，完成咯！