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拔丝土豆(6/8)
土豆切成1寸大小的方块
倒入油锅炸至金黄捞出
炸至金黄后捞出，为保证土豆的脆，我翻炸了三遍
放入少许油，加入棉纱糖开始化糖，可以用水化糖
糖化至变色，冒泡就可以，我这用油化的，油糖分离了，油有点多，糖一定要冒泡才行，我这边化糖边拍照担心糖糊了
放入炸好的土豆翻炒挂浆，出锅撒芝麻
吃的时候
为避免粘盘子，装盘前我在盘子里放了一些油，十分钟后的状态，油化糖油多了