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心形吐司(12/14)
材料先放入牛奶,炼乳,淡奶油,蜂蜜,酵母,糖搅拌均匀。
接着加入高筋面粉和奶粉,黄油和盐先不放。
开启厨师机揉面十分钟。
接着加入软化的黄油和盐再揉十分钟。
可以拉出手套膜。
不需要发酵,醒至20分钟。
平均分成两份。擀成长方形,此方正好做两个450克的吐司。
宽度和吐司盒一样宽,卷起来。
放入吐司盒。
放入烤箱开启发酵功能,里面放碗热水,发酵至两倍大。
烤箱提前180度预热十分钟,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤35-40分钟左右。
出炉立刻脱模晾凉,切片即可。
成品图
成品图。