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大龙虾这么做，简单又好看(4/9)
一只大龙虾
正在分离的皮肉
壳不要扔，留下摆造型
龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）
腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）
把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅）
把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。
花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。
成品