锅里倒入少许油，油温七成热，放入五花肉，把肉中过多的油炸出，肉炸至金黄，但不要炸太干。
用一个大容器，将鸡蛋打入容器中打散，接着放入豌豆粉、自发粉、盐(适量)、水、啤酒(少许)搅拌均匀，然后放入炸熟的五花肉继续搅拌均匀。
(鸡蛋、豌豆粉、自发粉比例：1：3：2。水根据面糊的浓稠度添加着放，面糊需调稠一点比较容易包裹在肉上。加入少许啤酒可以使炸过后的面糊酥脆口感更加持久。)
锅里倒入油，油温七成热，将裹着面糊的五花肉放入油锅中，炸至金黄即可。
(锅里油多些，会比较好炸，五花肉上多裹些面糊会更好吃。
我在做的时候，是用圆形的勺子将裹着面糊的五花肉放进去的，形状不是那么的好看，大家可以试试其他方法放入。)
出锅装盘。
(如：还剩有多余的面糊，可将红薯、土豆等个人喜欢吃的，都可以用同样方法去做。)
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