安装App
麻辣龙虾尾 | 味蕾时光(4/7)
香料包括(麻椒1小把,八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个,白芷2片、砂仁2个)
龙虾尾解冻后用水洗净,干辣椒用水泡半小时后剪成小段,姜蒜切片,大葱,细葱,香菜切段。
锅中倒水烧开,水开后放入龙虾尾,倒入料酒,焯2分钟后捞出沥水待用。
锅中多倒点油烧热,油热后放大葱,姜,蒜,香料,干辣椒爆香。
倒入郫县豆瓣酱炒出红油,加入龙虾尾,生抽,蚝油,白糖,翻炒2分钟。
放倒入啤酒微微没过龙虾尾,待龙虾尾慢慢收汁之后关火出锅。
出锅后撒上小葱和香菜点缀一下,开吃!