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红烧肉(4/7)
五花肉洗净切麻将小块
肉块焯水 凉水下锅 大火烧开 煮一两分钟沥水捞出
捞出待用
准备配料 热锅一点油 油温6成热的时候放入肉块翻炒 注意火候别太大 翻炒至肉块有点金黄色的时候放入配料 加入适量红烧酱油 继续翻炒至肉块均匀上色 然后倒入热水 水没过肉块
大火烧开后 转小火盖上盖子炖1个小时
中间开盖来回翻一下 为了让肉块均匀上色 一小时后大火收汁
码盘 洒点葱花 完成啦