我不太会剔骨，所以直接买了去骨的鸡腿肉，最重要还去皮，我只需要把鸡肥油剃一下就好。我看很多人用鸡胸肉，我个人觉得鸡胸肉可能太柴（上次整过一次）所以这次用鸡腿肉。
刀背敲打敲打，目的其实是不会太柴，好吸收汁儿...我个人觉得顺着肉纹敲敲敲，逆着肉纹敲敲敲，来回两三次就好啦…
敲打完了以后，生粉、黑胡椒粉、橄榄油、生抽霍霍霍霍...
霍霍完，封好膜，研制...
很多人会腌制一晚上，这个我觉得还是看时间吧，腌制久一些呢更入味…
腌制的时候嘞，就开始调汁儿、煮米饭、准备准备青菜、西兰花、胡萝卜啥的了...
把西兰花 胡萝卜等青菜加盐水煮熟...我不会煮的太烂糊...差不多就行...
酱汁：黑胡椒得多点、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、盐、生粉，看个人喜好可以加洋葱碎、辣椒面儿啥的带点辛辣味儿的....
要上锅加点点水煮熟哦....
煎起来咯...我加了点白酒...因为腌制的时候忘记放酒了..哈哈哈
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