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小老鼠豆包(7/20)
准备材料
将酵母、糖放在水中融化。
用酵母糖水把面粉搅拌絮状
揉成这样细腻光滑的面团。
揉成长条
均等的下成小剂子
再次揉圆
用手捏成边缘薄，中间厚的面皮放上豆沙馅了。
利用虎口收拢接口。
用手团成圆水滴的形状
准备两个红豆做眼睛，揪两个小小的面剂子压扁做成耳朵
另外一个面积搓成长条做成尾巴。
用牙签将耳朵放入水滴的前端，轻轻按压即可。
红豆放在耳朵的前面做眼睛。
小尾巴用牙签放入面团的尾部。
用剪刀在嘴的两侧一面剪两刀。
醒发25分钟后，用手轻轻按压，面团略微回弹即是发酵结束。
冷水下锅，水开计时蒸8分钟。
鼠年的小老鼠豆包就制作完成了。
成品图