鲜美的辣渍花螺(3/4)
两斤花螺洗净
配料有朝天椒、蒜、姜、香菜、柠檬汁或者白醋、我还加了海南黄灯笼椒和小青橘汁。切碎拌匀，加半勺蚝油和五勺生抽酱油。
一锅水烧开下花螺煮八分钟捞出晾凉，加入配料拌匀，直接吃也行，放冷藏里腌渍两个小时或者过夜，更入味。
鲜辣爽口，过年大鱼大肉吃腻了，不妨来道辣渍花螺下酒吧。