新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。
● 做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。
● 山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。
把苹果、山楂和冰糖放入锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转小火，煮15分钟。
煮到食材全部变软，关火晾至温热。煮的时候满屋都是清新的果香，闻起来特别舒爽。
连果肉带汤一起倒入料理杯中，中低速搅打成细腻的山楂苹果泥。
● 煮好的山楂如果晾得太凉就会结块变硬，没法搅打了。所以一定不能晾太凉，趁着温热搅打最好。如果你的料理杯是耐高温的，也可以煮好后直接开打。
不粘锅中不刷油，倒入山楂苹果泥，开小火，慢慢把水分收干。
● 炒的时候要不停搅拌，以免糊底。
炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。
● 此时尝一尝山楂泥，如果觉得特别酸可以再加点白炒糖。
烤盘铺上油纸或油布，把山楂泥趁热铺在油纸上，用铲子抹平。
● 山楂泥的厚度根据需要调整，像我想要做成山楂条，就铺得厚一些。如果想要得到山楂卷，就尽量铺薄一些。
烤箱调成90度，预热10分钟，放入烤盘，烘烤100分钟。
● 放入烤箱的目的是低温烘出水份，所以温度不要太高，我给出的温度仅作参考，需要根据自己烤箱的脾气进行调整。厚度不同，烘烤的时间也不相同，这个也需要宝妈自己调节。只要山楂表面凝固，油纸能顺利揭下来就算成功了。想要口感更加柔韧，可以再延长时间。
揭去油纸，切成喜欢的形状就可以给宝宝吃了。
● 给大宝宝或成人吃还可以在上面撒上一点细砂糖，这样又好吃又好看，比市售的美味多了。
酸酸甜甜的，特别开胃。可以按自己的喜好调整甜度和软硬度，吃起来别提多过瘾了。多做一点，家里的老人孩子都可以吃。
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