过年必备硬菜～水煮鱼片(13/14)
准备好所有的食材
鱼肉加入1个蛋清
加入10克料酒。
加入10克淀粉
加入少许盐鸡精，腌制10分钟。
先把豆芽和油菜炒熟
另起锅放入郫县豆瓣酱，炒出红油
加入加入1碗清水，少许盐
把鱼肉一片一片的放入锅中
开锅1分钟加鸡精半勺调味。
把炒熟的菜铺在碗底
把鱼片倒入碗中，上边放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻
热油浇在上边即可
麻辣鲜香超好吃！