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宫灯虾仁(3/14)
准备食材和工具:虾仁350克、番茄酱50克、萝卜2段、黄瓜2段、鸡蛋1个、葱段姜片适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、料酒适量、水淀粉1碗、盐适量、植物油适量、白糖适量、清水适量、香菜1根 鹅妈妈钛晶锅
食材洗净,虾剥去虾壳后装入碗中,放上姜丝,挤入适量小鲜侣调味汁,适量料酒搅拌均匀腌制一会儿;
碗中打入1个鸡蛋,挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入蛋液,旋转锅体,让蛋液几乎均匀分布在上面,翻面煎至两面金黄;
煎成蛋皮后,盛出切成丝待用(这是等会做宫灯的灯穗用的);
黄瓜、萝卜分别切小段后对半开,中间挖空;用小刀造型成锯齿形花纹,或者任何你喜欢的花纹;
造型好如图所示,放一边待用;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入腌制好的虾仁翻炒至变色,挤入适量小鲜侣调味汁,50克番茄酱,适量盐,少量清水;
翻炒均匀煮开后倒入少许水淀粉;
翻炒均匀,大火收汁至浓稠后盛出准备摆盘;
放入前面造型好的萝卜和黄瓜,顶部放上一根香菜当做灯笼的须;
中间摆上炒好的虾仁当做灯笼的灯体部分,最后再放一段锯齿黄瓜和萝卜,最后放上蛋丝造型成灯穗即可;
这道寓意吉祥的宫灯虾仁是不是超级简单?你学会了吗?
虾仁Q弹嫩滑,黄瓜萝卜爽脆,好吃又好看!