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干烧带鱼(5/24)
干烧带鱼。
带鱼改条纹刀。
裹上玉米淀粉。
五成油温下入锅中炸。
炸至金黄酥脆。
捞出备用。
锅中下入五花肉，炒出肥油。
下入姜蒜炒香。
下入干辣椒。
全部炒出干香味。
加入一罐啤酒。
酱油。
蚝油。
老抽。
盐。
胡椒。
下入带鱼。
小火烧1分钟。
大火收汁。
加点小米辣。
撒上葱花。
夹一块儿。
尝尝。
张嘴吧。